Martes, 21 de Abril del 2020 · Publicado a las 17:59

Espolvoreados con azúcar flor: receta de calzones rotos

Y mejoran aún más si lo acompañas con un té o café.

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Escrito por VLN Radio

Los calzones rotos chilenos son una masa dulce frita digna de preparar en cualquier estación, aunque se disfrutan particularmente en invierno, con un café o un buen mate.

Ingredientes:

  • 3 tazas de harina cernida
  • 1 cucharada polvos de hornear
  • 3/4 taza de azúcar flor
  • 2 cucharadas de margarina
  • 1 huevo
  • 2 yemas
  • Ralladura de 1 limón
  • 1/2 taza de agua
  • Aceite
  • Azúcar flor para espolvorear

Preparación:

  1. Debes unir la harina, los polvos de hornear y el azúcar.
  2. Luego incorpora la ralladura de limón.
  3. Tras esto, suma el huevo y las yemas una a una.
  4. Agrega la mantequilla.
  5. Y después suma el agua para formar una masa homogénea.
  6. Uslerear la masa y dejarla aproximadamente 1/2 cm de grosor.
  7. Cortar rectángulos de 10 cm por 5 cm y hacer sobre ellos un corte vertical de unos 3 cm y pasar un extremo del rectángulo por este ojal.
  8. Freír en aceite caliente.
  9. Cuando ya los tengas listos, espolvorear con azúcar flor.

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