Miércoles, 12 de octubre del 2016 · Publicado a las 10:41

Rauco vivirá su primera fiesta de la esquila

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Escrito por VLN Radio

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  Para el sábado 12 de noviembre fue confirmada la realización de la primera fiesta de la esquila en la comuna de Rauco y que en su debut, está siendo organizada por particulares y apoyada decididamente por el municipio local y el alcalde Enrique Olivares. El gestor de la actividad es el empresario del rubro gastronómico, Sergio Fuentes Sepúlveda y Cecilia Gómez Becerra, donde ambos unieron voluntades para llevar a cabo esta verdadera fiesta criolla, sobretodo en el secano costero, donde abunda la crianza de ovejas y corderos. La esquila es un proceso manual, donde se inmoviliza al animal y con una filosa tijera, se retira la lana que durante todo el año acumuló  la oveja, proceso que las especies agradecen, por las altas temperaturas que se avecinan. “Un animal que no se esquila, muchas veces va perdiendo peso, ya que privilegia la sombra y no sale en búsqueda del diario alimento”, dijo un  esquilador del sector de Trapiche de Rauco, lugar elegido por los organizadores para el lanzamiento de la primera fiesta de la esquila. Sergio Fuentes  se reconoce un hombre de campo de toda la vida. Su padre fue ovejero y junto con dedicarse al rubro gastronómico de este tipo de carnes, señaló que siempre quiso revivir esta fiesta de antaño. “Tenemos todo preparado, el terreno, las ovejas, los esquiladores, grupos musicales y folclóricos. Pretendemos comenzar ese día, a las diez de la mañana con la esquila tradicional, donde los visitantes podrán participar  directamente del proceso, tomarse fotografías” dijo el comerciante a VIVIMOSLANOTICIA.cl El organizador agregó que “el proceso de la esquila será el más natural posible, con el pihuelo, borgoña, ñache, y muchas cabezas de cordero cocidas para que los visitantes puedan degustar en el mismo  lugar”. A esto se sumarán las papas cocidas, el pebre, las chanfainas y todas las preparaciones del cordero, ya sea como cazuela, al jugo, arvejado, a la llama o al palo, como lo piden los paladares más exigentes. “La idea nuestra es que se rescaten las tradiciones y no disfracemos el evento de la esquila, que sea lo más cercano y natural posible” reiteró el organizador. El escenario de esta primera fiesta de la esquila de Rauco corresponde a  un sitio amplio, ubicado en el camino a La Palmilla, existiendo acceso por Rauco o por la Ruta J-40, camino a Comalle. Junto al proceso de la esquila, los asistentes podrán disfrutar durante todo el día de una gran fiesta que será animada por conocidos grupos folclóricos y de la música tropical ranchera, dentro de los cuales destacan: Chiripilco de Hualañé, Vicente Charro Morales, Hugo Macaya, Los Pincheiras del Sur, Los Luceros del Valle, Los Rancheros de Río Maule, Sol y la Cumbia Maestra,  y el Dúo Elegidos. La invitación está hecha, solo falta que personas como usted, se anime a participar de este evento programado para el sábado 12 de noviembre  durante todo el día y hasta bien avanzado de la noche. Lleve dinero, porque se cobrará el valor de la entrada y estacionamientos, que estarán a cargo de bomberos de Rauco.    ]]>

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