Destacan receta de una maulina en libro del Consejo de la Cultura

Las tradicionales sopaipillas pasadas en chancaca, preparación infaltable en las cocinas chilenas, forman parte del libro “Tu Receta, Tu Historia” del Consejo de la Cultura y las artes año 2016.

Lo particular de esta receta es que fue desarrollada y presentada a este concurso por la comunicadora social y actualmente encargada de Cultura de la Municipalidad de Vichuquén, Mabel Reyes Rojas.

Este conjunto de recetas pasaron un proceso de selección de entre miles de participantes para llegar a las recetas más importantes de la cocina chilena según el jurado donde por supuesto están presentes la cazuela, los porotos, preparaciones de legumbres, verduras, pecados, mariscos, carnes, empanadas y preparaciones típicas de Chile y sus distintas etnias, todo separado en entradas, platos de fondo, postres, pastelería entre otros.

Es importante señalar que cada receta fue acompañada por una historia y es allí donde Mabel describe espacios de su niñez cuando junto a sus hermanos creaban una especie de “pajaritos” con pequeños trozos de masa que su mamá les daba mientras ella preparaba las sopaipillas pasadas, todo en un ambiente inundado de aromas a naranja, chancaca y canela.

“Estoy muy contenta de lograr poner esta receta en este libro que cuenta con secretos de la cocina chilena y que en cada hogar han sido preparadas más de alguna vez. Decir sopaipillas pasadas es recordar momentos de compartir en familia, tiempos de invierno, frío o lluvia. Estoy feliz por tener la posibilidad de representar a cada dueña o dueño de casa que muestra su cariño a su familia preparando este plato delicioso y de paso, traspasar el conocimiento y la receta a las nuevas generaciones” señala emocionada Mabel Reyes, oriunda de Molina y actualmente radicada en Vichuquén.